신천지, 맛짱의 탐구생활

샤인 머스캣보다 달고 맛난 대추의 효능과 대추차 만드는 법

이제 아침, 저녁으로 날씨가 꽤 쌀쌀해진 것 같습니다.
코로나19로 인해 참 많은 것들이 변한 2020년도 겨울을 맞이하려 하네요.
쌀쌀한 날씨에 감기에 걸리기 쉬우니 모두 건강 조심하시고요.

올해는 특히나 코로나19로 인해 건강을 더 많이 챙기게 되는 한 해인 것 같은데요.

가을 하면 대추가 주렁주렁 열린 대추나무가 연상되곤 하는데요. 얼마 전 직접 농사지은 대추 한주먹을 얻어 와서 먹으니 샤인 머스캣 저리 가라 할 정도로 달고 맛있더라고요.

대추는 다산이나 풍요를 상징해서 혼인식 날 새 며느리의 첫 절을 받을 때 시어머니가 밤과 대추를 던져 치마폭으로 한가득 담는 풍습이 있고, 예로부터 약재로 사용될 정도로 효능도 매우 좋습니다.

달달한 맛의 대추는 보양식에도 많이 쓰이는데요. 대추에는 따뜻한 성질이 있어 몸이 차가운 분들이 차나 즙으로 꾸준히 먹으면 몸을 따뜻하게 해준다고 합니다.

오늘은 작은 대추 한 알의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

“대추의 효능”

대추의 효능 1. 불면증 해소

대추에는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있는데요. 마그네슘은 세로토닌 성분을 촉진시켜 진정작용을 해주어 수면을 유도해 편안하게 잠을 잘 수 있도록 도와주어 불면증으로 고생하시는 분들에게 좋습니다.
요즘같이 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 대추차로 드시면 좋을 것 같습니다.

대추의 효능 2. 면역력 강화

면역력이 약해져 있으면 요즘 같은 환절기에 어김없이 감기에 걸리게 되고 다른 질병에도 노출되기가 쉽죠.
따뜻한 성질이 있는 대추는 우리 몸의 면역체계를 강화해 주는데 도움을 줍니다.
귤이나 오렌지보다 무려 7배 이상의 비타민C를 함유하고 있어서 대추를 꾸준히 먹게 되면 몸속에 쌓인 독소를 제거해 주어 면역력 강화에도 도움이 됩니다.

대추의 효능 3. 수족 냉증 완화
 

혈액순환이 제대로 되지 않으면 수족냉증 현상이 나타나는데요.
따뜻한 성질의 대추는 혈관에 붙어있는 지방, 콜레스테롤을 녹여주어 혈액 순환에 도움을 주어 추운 겨울 손발이 차가워서 고생하시는 분들에게 좋다고 합니다.
그리고 여성분들 중 아랫배가 차가워 자궁에 냉증을 겪는 분들에게도 많은 도움이 됩니다.

대추의 효능 4. 비염 증상을 낮춰줍니다.
 

환절기 비염 환자분들 정말 많죠.
비염으로 인해 기침, 콧물, 재채기가 잦으면 학생들에게는 집중력에도 영향을 미칠 뿐 아니라 삶의 질에 영향이 갈 정도로 힘든데요.
사포닌이 풍부한 대추를 꾸준히 섭취하면 콧속의 점막에 위치한 모세혈관 염증을 제거해 주어 모세혈관 건강에 좋습니다.

대추의 효능 5. 노화 방지
 

중국 속담에 ‘하루에 대추를 3알 먹으면 늙지 않는다’라는 말이 있을 정도로 예로부터 노화를 방지하는데 효과가 좋은 것으로 알려져 있는데요.

몸 안에 활성산소가 쌓이게 되면 노화가 빨리 오고 여러 가지 질병의 원인이 될 수 있는데 대추에 있는 항산화 성분이 몸 안에 있는 활성산소를 없애주어 우리 몸의 노화를 늦춰주는 데 도움이 된다고 합니다.

대추의 효능 6. 변비

바쁜 현대인들은 식사시간이 불규칙하고 잘못된 식습관으로 인해 변비를 앓는 경우가 많은데요. 대추가 암모니아 발생량을 조절해 주고 우리 몸의 부족한 수분을 보충해 주어 배변 장애를 개선하는데 효과적이라고 합니다.

대추는 독성이 없어 비교적 안전한 약재료로 알려져 있습니다. 하지만 체질에 따라 부작용이 발생할 수도 있는데요. 따뜻한 성질의 대추를 평소 열이 많은 사람이 과다 복용할 경우에는 복통이나 발열이 생길 수 있으니 주의하셔야 합니다.

“대추차 만드는 법”

대추차는 대추를 그냥 달여서 마셔도 되지만 즙을 내어 물에 타서 마시면 더욱 맛이 좋습니다. 대추차를 만들기 위해서는 우선 말린 대추를 식초물로 깨끗이 씻어 준비한 후 물을 붓고 대추가 흐물흐물해질 때까지 푹 끓여준 다음 베보자기를 이용해 즙을 내려줍니다.
이 즙을 은근한 불에 조금 끈적해질 때까지 달인 후, 물에 섞어 드시면 좋습니다.

쌀쌀해진 날씨에 대추차 드시고 건강하게 지내셨으면 좋겠습니다.

위장에 좋은 양배추의 효능

추석 전 후 기름진 음식과 과식으로 인해 속이 더부룩하고 소화도 잘 안되는 것 같고 속도 쓰리는 등 위장이 탈이 난 모양이라 위장에 좋은 음식이 무엇이 있을까 검색을 해보니 위장에 특효약인 ‘양배추 즙’이  눈에 들어와  우선 양배추에 대해 한번 알아보았습니다. 

◆양배추(Cabbage)는? ◆

양배추는 ‘야생 겨자’로부터 시작하여 양배추, 브로콜리, 콜리플라워, 콜라비, 방울 양배추 등으로 품종이 개량이 되었다는 사실

사실사철 흔하게 먹는 양배추는 값도 저렴하여 부담감이 없고  고대 그리스시대부터 즐겨 먹던 채소로 미국 타임지에서 선정한 3대 장수 식품 (요구르트, 올리브) 중의 하나이며 ‘가난한 사람들의 의사’로 불릴 만큼 양배추의 효능은 뛰어납니다.  

동그란 공 모양을 한 양배추는 지중해 연안과 소아시아가 원산지이며 모든 요리(샐러드, 볶음, 쌈 채소 등)가 가능하며 푸른 양배추, 적 양배추, 방울 양배추 등 품종도 다양합니다.

 ◆위장에 좋은 양배추 고르는 법과 먹는 방법과 주의 점 ◆

1) 고르는 법 

양배추의 열량은 100g당 20kcal로 겉잎은 연한 녹색을 띠고 들어보았을 때 묵직하고 단단한 것이 건강한 양배추이어요.  

2) 씻는 법

위장에 좋은 양배추는 병충해에 약해 농약을 많이 사용하므로 잘 씻는 것이 아주 중요해요. 

우선 겉잎을 제거 후 1차 베이킹 소다 푼 물로 세척한 후 식초 탄 물에 1~2분 담은 후 흐르는 물에 세척하면 농약을 없앨 수 있어요 

3) 보관방법

양배추는 실온에 보관하면 쉽게 건조되고 색이 변해요. 그러므로 겉잎 2~3장을 몸통을 감싼 후에  보관하면 좋아요, 가운데 심부분이나 줄기가 먼저 색이 변하는 경우가 있으니 줄기 부분을 제거하고 키친타월을 물에 적시어 랩으로 싸서 보관하면 싱싱하게 보관할 수 있어요. 소량으로 소분하여 비닐 팩에 넣어 냉동 보관하면 오래 먹을 수가 있어요. 

4) 먹는 방법

양배추는 신맛 나는 과일 (사과, 청포도, 귤, 자몽 등)과 궁합이 잘 맞아요, 신맛 나는 과일과 같이 먹으면 이중 항산화 효과가 있고 상쾌한 맛이 나서 잘 먹을 수가 있어요.  

사과와 당근 그리고 양배추와 함께 1: 1: 1 비율로 갈아서 먹는 방법- 위염과 속 쓰림이 있으신 분들에게 추천드리는 방법이고 3대 장수 식품인 요구르트 드레싱을 만들어서 샐러드로 먹는 방법이 있어요. 

그 외에도 먹는 방법은 취향대로 해서 먹는 걸로 ㅎㅎ

5) 주의할 점 

위장에 좋은 양배추는 열에 약하므로 생으로 먹는 것이 가장 좋아요. 

가능한 생즙이나 주스를 만들어 먹는 방법이 있고 가열할 때는 데치거나 볶음으로 해서 먹으면 좋아요. 

양배추 즙으로 먹는 경우는 과다하게 먹을 경우 복통, 설사 등의 부작용이 나타날 수 있어 하루 1~2포 가량 적정량을 섭취하는 것이 좋아요.  

갑상선 질환을 앓는 사람은 부작용 방지를 위해 섭취 전 전문의와 상의하시고 드세요. 양배추엔 요오드 흡수를 억제하는 성분이 들어있기 때문이어요. 

◆ 위장에 좋은 양배추의 효능 ◆

양배추의 가장 좋은 강점은  비타민 U- 위장병에 특효 

양배추는 비타민 U, 비타민K, 유황, 염소가 풍부해서 위 점막의 강화와 손상된 점막의 재생을 도와주고 위염, 위궤양, 십이지장 궤양 등을 막고 위암을 예방하는 효과가 있어요. 특히 양배추의 심지에  비타민 U가 풍부하니 심지 버리지 마시고 함께 갈아서 드시면 좋아요, 

양배추는 식이섬유가 많아 장운동을 활발하게 해주어 변비 예방과 포만감을 주어 다이어트에도 좋아요. 

양배추에는 비타민A, E도 들어있어 보습 작용과 여드름 진정, 피부 회복에 도움을 주어요. 

양배추에는 항암효과가 있는 ‘인돌-3-카비놀’ 성분이 들어있어요. 특히 유방암, 자궁경부암을 예방하는 데 도움을 주어요, 

양배추에의 안쪽 잎에는 비타민 C가 풍부하여 면역력을 키워줄 수가 있으니 지금 이 시점에 먹기 딱 좋은 음식이네요. 또한 양배추에 들어있는 칼슘은 우유에 들어있는 칼슘보다 체내 흡수율이 좋다고 하니 성장기 어린이들이 많이 먹으면 좋을 듯 요. 

푸른 양배추와 적 양배추 중 어떤 것을 먹는 것이 좋을까요?

위장에 좋은 양배추이기도 하지만 효과와 쉽게 구하기는 채소이기에 다양한 품종이 개량되어 어떤 것을 먹을지 고민 아닌 고민이 되네요. 

위장보호뿐만 아니라 항산화에 관심이 있다면 적 양배추를 추천합니다. 

적색을 띠는 채소에는 활성 산소 작용을 차단하고 안정화 시키고 노화 방지에 도움을 준다고 하니 참고하세요. 

위장에 좋은 양배추에 대해서 알아보았습니다. 우리에게 이로운 음식과 채소와 몸에 해로운 것은 항상 존재하고 있어요, 그중에서 우리 몸에 이로운 것을 잘 알아서 잘 먹는 것이  건강하게 오래 살 수 있는 비결이지요.

쌀쌀한 가을이  바짝 우리 곁으로 찾아왔네요.  따뜻하고 희망이 보이는 가을과 겨울이 되시기를 기원하며. 백세시대 건강하고 오래 삽시다. 

살찌는 증상, 비만 탈출하는 방법

오늘 인터넷에서 비만은 살찌는 증상이란 말을 듣고 비만 탈출하는 방법이 있어 올려봅니다. 다이어트는 영원이 해야 하는 숙제라고 하는데요 도대체 다이어트는 왜 해야 하는 걸까요?

다이어트라 하면 밥을 먹지 않아 오히려 건강을 해칠 수 도 있다고 생각하는데요 다이어트의 정의를 보니 음식을 조절하여 체중을 줄이고 건강 증진을 위해 제한된 식사를 하는 겁니다.

다이어트란 참 좋은 거네요. 건강을 위해서 식사량을 조절한다고 하니 식사량이 과했다고도 볼 수 있겠네요. 결국 건강을 위한 식사조절이 바로 다이어트입니다.

코로나로 인해 일상생활이 자유롭지 못하다 보니 운동은 당연히 평소보다 덜하게 되고 사람 간의 만남도 줄어들고 집에만 있다 보니 우울감이 찾아오게 됩니다.

우울감은 혼자 오지 않습니다. 음식에 대한 욕구가 올라오면서 내 몸에는 살찌는 증상인 비만이 찾아와서 아예 눌러앉아 버립니다.

비만은 한번 놀러 오면 자기 집처럼 눌러앉아 쫓아내기가 여간 힘든 게 아닙니다. 이는 평소 생활패턴이 모두 무너져버렸기 때문입니다. 그럼 살찌는 증상인 비만, 어떻게 쫓아낼까요?

비만 탈출하는 방법으로 무조건 굶기, 하루 한 끼 먹기를 강행하게 되면 우리 몸이 놀라겠죠? 그러니 우리 몸을 원래대로 되돌려 놓기 위해서는 규칙적인 생활습관으로 길들여야 합니다.

그럼 살찌는 증상 비만 탈출하는 방법 지금 당장 알려드릴게요.

1. 공복시간 12-14시간을 유지하기

가끔 TV에서 원시부족을 본 적 있을 겁니다. 이들은 낮시간에 음식을 섭취하고 해가 지면 잠을 잡니다.

원시부족들은 우리 현대인처럼 비만 증상을 찾아보기 힘듭니다. 낮시간에 음식 섭취하고 해가 지면 잠을 자는 모든 사람이 알고 있고 단순한 원리를 우리 현대인들은 무시한 지 오랩니다.

우리 현대인들의 생활습관은 어떨까요? 음식 섭취에는 시간이 정해지지 않습니다. 낮이고 밤이고 내 몸이 원해서 먹는다기 보다 내 감정이 먹는 걸 원해서 음식을 먹죠.

심심해서 우울해서 짜증 나서 야식을 찾는 이들이 많습니다. 과연 내 몸은 야식을 원할까요?

내 내장이 말을 할 수 있다면 아마 나한테 그만 먹으란 말을 하루에도 수십 번을 했을 겁니다. 혹시 하루에 몇 시간 음식을 드시는지 아시나요? 현대인 50% 이상이 하루에 15시간 음식을 섭취한다고 합니다.

내 몸이 원하는 음식 섭취 시간을 지켜주시고 내 몸이 원하는 쉬는 시간도 지켜주신다면 비만 탈출할 수 있습니다. 공복시간 12-14시간을 유지하는 겁니다.

즉 저녁 6시에 마지막 식사를 했다면 아침 6시까지 공복을 유지하되 배가 고플 시 물을 섭취해주는 겁니다.

하루에 한 끼만 먹거나 저녁을 먹지 않거나 하는 것이 아니라 공복시간 12시간을 지켜주시면 우리 몸에서 놀라운 변화가 일어납니다.

2. 잠들기 4시간 전에 저녁식사 마치기

잠들기 4시간 전에 저녁식사를 마쳐야 하는 이유는 혈당과 인슐린 수치가 올라가 있기 때문입니다. 이런 상태에서 잠을 자게 되면 인슐린이 밤새 휴식을 취하지 못하여 인슐린 저항성이 생길 수 있습니다.

그러니 저녁 식사는 탄수화물이 많이 들어있는 음식은 적당히 섭취하는 것이 중요합니다. 만약 탄수화물을 많이 섭취했다면 가벼운 운동이나 산책을 하고 잠드는 것이 좋습니다.

우리 현대인들은 휴대폰, PC, TV 시청을 하면서 잠드는 안 좋은 습관이 있습니다. 나쁜 걸 알면서 고치기 힘들다면 차라리 좋아하는 책을 잠시 보다가 잠들기를 권해드립니다.

3. 아침 식사 가볍게 하기

12시간 공복 상태에 있다가 아침에 일어나면 배에서 나는 소리는 전쟁을 방불케 합니다. 전날 마지막 식사를 8시에 했다면 아침 8시에 아침 식사해야 합니다. 이때 단백질, 식이섬유, 그리고 복합당질로 된 식사를 해야 합니다.

예를 들면 오트밀, 샐러드, 베리류 과일, 견과류 등입니다. 듣기만 해도 건강해지는 식품이죠. 아침부터 시리얼, 빵이나 과일과 같은 음식은 인슐린 과잉반응을 보일 수 있습니다. 그리고 빵을 먹기보다는 밥을 조금 드시는 게 훨씬 좋습니다.

4. 운동은 취침 3시간 전에 끝내기

운동과 노동은 별개라고 하죠. 아무리 직장에서 힘들게 일했다 해도 운동은 아니라고 하니 운동을 따로 해야 합니다.

일하는 것도 힘든데 운동할 시간이 없다고 하시는데요 운동을 하면 일하는 것도 덜 힘들고 아침 일어날 때 피곤함도 사라집니다.

단 운동은 3시간 전에 끝내주셔야지 숙면을 방해하지 않습니다. 단 운동은 낮시간에 하는 게 좋습니다. 햇볕을 충분하게 쬐어야 비타민D가 우리 몸에 들어와 면역력을 높여 코로나를 이길 수 있습니다.

살찌는 증상 비만 탈출하는 방법 꼭 실천하시고 건강한 몸으로 건강한 미래를 꿈꾸는 더 좋은 내일이 되시길 바랍니다. 코로나 바이러스로부터 안전한 일상생활을 꿈꾸면서 오늘도 활기찬 하루 보내세요~

코에 좋은 음식

환절기인 요즘 알레르기 비염으로 고생하시는 분들이 많죠?
공기가 드나드는 호흡기관이자 냄새를 맡는 후각기관인 코!
코에서 콧물이 자주 흐르거나 부비동 압력이 매일 발생해서 코가 자주 막힌다면 일상생활에서 매우 불편하고 괴롭습니다.

이런 증상을 예방하기 위해서는 코에 생기는 염증을 줄어야 하는데요.
염증은 만성 코 질환뿐 아니라 알레르기 비염의 근본 원인이 됩니다.

영양이 풍부한 식단은 염증을 감소시키고 세균에 대한 면역력도 증강시켜줄 수 있겠죠?

오늘은 염증을 감소시키거나 막아 코 건강에 좋은 식품을 알아보겠습니다.

코에 좋은 음식 1. 타트체리

타트체리는 멜라토닌이 풍부해서 수면에 도움을 주는 과일로 잘 알려져 있죠. 마트에서 흔히 보는 단맛이 나는 스위트 체리가 아닌 타트체리는 새콤한 신맛이 나는데요. 타트체리가 약보다 10배 가까이 염증을 감소시키는데 효과적이라는 연구 결과가 있다고 합니다.

퀘르세틴과 안토시아닌 카테킨 등 항산화 물질이 풍부해서 체내 해독뿐만 아니라 콜레스테롤의 산화를 방해함으로써 심장질환의 위험을 감소시키는 효능도 있습니다.

코에 좋은 음식 2. 강황

카레 등의 음식에 사용되는 강황에는 면역력을 증진 시켜주는 다양한 성분이 함유되어 있어 꾸준히 섭취하면 겨울철 감기와 각종 질병의 예방에 도움이 될 뿐만 아니라 특유의 노란색을 띠게 해주는 커큐민을 함유하고 있는데요. 커큐민은 염증을 감소시켜주는 효능이 있습니다.

코에 좋은 음식 3. 아보카도 & 생선 & 콩류

비타민과 미네랄이 많은 건강과일인 아보카도는 오메가3 지방산이 풍부한 과일인데요.
아보카도와 마찬가지로 오메가3 지방산이 풍부한 연어, 대구, 고등어, 정어리 같은 생선이나

녹두나 핀토 빈, 강낭콩 등 콩류에도 염증 퇴치에 좋은 오메가3 지방산이 풍부합니다.
이런 성분 때문에 면역기능 장애를 감소시키는 효능이 있어 코 건강에 좋은 음식입니다.

코에 좋은 음식 4. 빨간 피망

새빨갛게 익은 빨간 피망은 신진대사를 촉진하고 피부미용에도 좋다고 알려져 있는데요.
빨간 피망에 풍부한 비타민C는 항산화제로서 코 건강을 향상시키는 작용을 합니다.

코에 좋은 음식 5. 녹색 채소

브로콜리, 아스파라거스, 잎채소 등 녹색 채소에는 비타민C와 칼슘이 많이 함유되어 있는데요. 이런 성분들은 염증과 콧물, 재채기 등의 증상과 관련이 있는 물질인 히스타민에 대응하는 데 도움이 됩니다.

코에 좋은 음식 6. 감귤류 과일

오렌지, 자몽 등 감귤류 과일에도 비타민C가 풍부해서 코 건강에 도움이 됩니다.

코에 좋은 음식 7. 생강

생강은 특유의 향과 알싸한 맛을 가지고 있는데요.
생강은 우리의 면역력과 신진대사가 활성화될 수 있도록 도와주고 염증을 낮춰주는 역할을 하고 있습니다.
또 코에서 나오는 점액을 묽게 하고 부비강과 공기 순환에 도움을 줍니다.

이렇게 코에 좋은 음식 알아봤는데요.
올바른 식습관 관리를 통해 코 건강을 유지하면 좋겠습니다.

부추의 효능, 부추를 먹으면 게으름뱅이가 된다?

올 가을은 긴 장마로 인해 많은 사람들의 몸과 마음이 어느 때보다 지쳐있습니다. 이렇게 지쳐있을 때에는 기운을 북돋아 주는 부추를 추천합니다. 부추는 본초강목과 동의보감에서도 그 효능이 두루 기록되어 있을 만큼 부우의 효능은 탁월합니다.

▶ 기록으로 본 부추의 효능

본초강목에는 부추의 생즙이 천식, 어독 해소, 소갈과 도한을 그치게 한다고 기록되어 있고, 동의보감과 본초비요에는 부추를 '간의 채소'라 하였고, 심장, 위, 신장, 폐를 보하고 담을 제거하여 모든 혈증을 다스리니 김치를 담가 늘 먹으면 좋다고 기록되어 있을 정도로 간에는 탁월한 채소입니다. 또한 진헌부방에는 소갈증으로 인한 목마름에 좋에 좋아 당뇨병을 앓고 있는 사람이 부추를 먹으면 좋다고 합니다.

 ▶ 부추의 효능, 민간요법에는 뭐가 있을까? 

민간요법에서도 부추는 두루 사용됩니다. 부추 삶은 물로 씻으면 살균 효과가 있어 치질, 치루 등 항문질환에 도움이 됩니다. 부추 즙은 음식을 잘 못 먹어 설사나 구토를 할 때 식중독에도 쓰입니다. 또한 코피가 자주 날 때와 천식에도 좋습니다.

▶ 부추의 효능, 부추를 먹으면 게으름뱅이가 된다?

부추를 먹으면 게으름뱅이가 된다니 무슨 말일까요? 부추에는 비타민 A, B, C와 카로틴, 철 등이 풍부하게 들어있어 소화기관을 튼튼하게 하고 혈액순환을 원활하게 하여 강장제로 꼽힙니다. 부추는 기양초, 또는 장양초라고 불리는데 바로 양기를 일으켜 세우는 풀이라는 뜻입니다. 부추는 특히 성 기능 장애 중 '신양허증' 즉 정력이 떨어지고 정액 양이 줄어든 사람에게 좋아, 예로부터 부추는 남자들의 생식능력과 성 기능 향상에 탁월한 효과가 있는 것으로 유명합니다.

부추는 불가에서 금하는 오신채에 들어갑니다. 부추는 날로 먹으면 성이 나고 익혀 먹으면 음심이 난다 하여 수도승들의 잡념이 생기는 것을 예방하고자 부추를 금하는 것입니다. 남자들이 부추를 많이 먹으면 일은 안 하고 아내 옆에만 붙어 있으려고 해 부추를 게으름뱅이 풀이라고도 한답니다. 그만큼 부추가 남성들의 정력 증강에 효과가 좋습니다. 

▶ 부추의 효능, 피부미용과 생리통

부추는 남자들에게만 좋은 것이 아니라 여자들에게도 좋다. 부추에 풍부하게 들어있는 비타민 A, B1, B2, C 등이 멜라닌 색소 침착을 방지하여 기미, 주근깨 등을 제거해 준다. 부추에 들어있는 베타카로틴은 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아줘 노화 방지에도 탁월하다.

부추는 따뜻한 성질을 가지고 있어 신진대사를 촉진하고 혈액 순환을 도와주어 냉한 체질을 개선해 주고, 생리통과 생리 불순 등 여성질환 예방에도 도움이 된다. 부추 생즙에 굵은소금과 꿀을 타서 마시면 허리가 많이 아픈 생리통에 특히 좋다. 부추즙을 청주에 타서 마시는 '부추청주'는 남자들의 정력부족으로 오는 요통에 효과적이다.

▶ 부추의 효능, 피로회복과 혈관질환 예방

부추에 들어있는 각종 비타민 성분은 우리 몸의 피로물질 젖산을 빨리 배출시켜 만성피로에도 효과가 좋다. 부추는 간의 채소라 불릴 만큼 간에 좋은 채소이다. 부추에 함유되어 있는 비타민 C,  E, 철분과 칼슘 등의 성분이 간에 쌓인 노폐물과 독성물질을 해독하여 잦은 음주와 스트레스에 지친 직장인들에게 강력히 추천할 만한 채소이다.

부추는 따뜻한 성질을 가지고 있는 채소로 혈류 개선과 혈액 순환에 도움을 준다. 부추를 자주 먹으면 부추에 들어있는 아릴 성분이 말초신경을 활성화시키고 혈액순환을 도와 몸을 따뜻하게 해준다. 또한 칼륨이 풍부해 우리 몸 안에 있는 나트륨을 배출시켜 피를 맑게 해주고 혈압을 안정시켜 준다.

부추를 자주 섭취하게 되면 고혈압, 심근경색, 동맥경화 등 혈관질환 예방에 도움이 된다. 또한 부추에 들어있는 철분 성분이 피에 산소를 원활하게 공급해 빈혈 증상을 개선해 주는 것으로 알려져 있습니다.

▶ 부추의 효능, 숙변제거와 변비 예방 및 항암 작용

부추에는 다른 채소들과 마찬가지로 식이섬유가 풍부합니다. 부추에 들어있는 식이섬유는 장운동을 촉진하고 배변활동을 도와주기 때문에 몸을 무겁게 하는 숙변을 제거해 주고 변비를 예방합니다.

부추에 들어있는 알리설파이드라는 성분은 독성을 제거하고 각종 해독 효소를 활성화시켜 대장암, 위암, 폐암 등 각종 암 예방에 도움을 줍니다. 부추 속에 들어있는 클로로필과 식이섬유는 대장암의 발생 위험율을 낮추고 물에 잘 녹지 않는 노폐물과 발암물질을 흡수해 배출시켜 항암 작용을 한다고 합니다.

▶ 부추의 효능, 부종에 효과적

현대인들의 입을 즐겁게 하는 단짠단짠의 조합은 우리 몸에 부종을 가져옵니다. 이 때 부추를 함께 먹어주면 부추에 들어있는 칼륨 성분이 나트륨을 흡착해 배출하기 때문에 몸이 붓는 것을 방지해 줍니다.

▶ 부추의 효능, 부추의 부작용

부추에는 우리 몸에 유용한 작용을 많이 합니다. 그러나, 부추는 몸을 따뜻하게 해주는 성분이 많기 때문에 열이 많거나 위가 약한 사람들은 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 또한 알레르기가 있다면 부작용이 나타날 수 있습니다. 부추를 즙으로 마시지 않고 반찬으로 만들어 자신의 체질에 맞게 적당히 먹는 것이 필요합니다.

이렇게 좋은 효능을 가진 부추는 일 년 내내 마트나 시장에서 구할 수 있는 식재료이면서 가격이 비싸지 않아 자주 먹을 수 있는 채소입니다. 예로부터 음식으로 고치지 못하는 병은 약으로도 못 고친다는 말이 있습니다. 몸에 좋은 식재료를 때에 맞게 적당히 섭취하여 코로나와 감기 걱정 없이 건강하고 활기찬 하루하루를 보내시기 바랍니다.

신의 과일

포도효능, 포도 고르는 법, 포도 보관법

포도가 신의 과일?

 하나님을 믿고 신앙했던 하나님의 백성들이 포도재배를 했다고 '신의 과일'이라고 하는 것일까요?

하나님의 아들이신 예수님이 십자가 지시기 전날에 제자들과 최후의 만찬을 했는데 포도주를 음료로 드셨기에 포도주를 '신의 음료'라고 하는 걸까요?

포도에는 레스베라트롤 성분이 들어있는데요 이 성분은 알맹이보다 껍질에 많이 들어있어요.

포도의 레스베라트롤 성분은 암 예방에 아주 효과가 있어 '천연항생제'로 신의 과일이라 불려요.

그래서인가 포도는 버릴 것이 없는데요 포도씨로 포도씨유로 많이 사용하고 있어요. 포도는 이름이 참 많은 것 같아요. 비타민과 유기산이 풍부하다 해서 '과일의 여왕'이라고도 불리네요.

포도는 알이 주렁주렁 달려있어 다산을 상징하기도 한다네요. 그래서 그해 첫 포도를 따게 되면 사당에 고하고 맏며느리에게 먹였다고 하네요^^

그럼 포도효능도 한번 알아볼까요? 정말 기대되네요 ^^

포도 효능 1  천연항생제

포도에 레스베라트롤 성분은 암세포 제거에 도움을 줘요. 특히 이 성분은 껍질과 씨에 많이 함유되어 있으니 포도르 갈아서 포도 주스로 섭취하면 좋아요.

포도 효능 2  피로 해소

포도에 비타민과 각종 유기산은 요즘같이 지친 우리 몸을 빨리 회복시켜줘요. 기력이 없을 때 병원에 가서 포도당 주사 맞으면 기력이 회복되듯 포도에 들어있는 포도당과 과당이 그 역할을 해줘요.

포도 효능 3  혈액순환

포도에 플라보노이드 성분은 혈전 발생을 막아줘요. 이 성분은 혈관건강에 아주 좋은데요 특히 심장병, 동맥경화, 심혈관질환을 예방하는데 도움을 줘요.

포도 효능 4  변비 예방

포도에 폴리페놀 일종인 타닌 성분은 우리 장내 유해균을 줄여주어 변비를 예방해주어 장 건강에 도움을 줘요. 평소에 변비로 고생하고 계신 분들에게 더할 나위 없으니 꼭 드셔 보시길 바라요.

포도 효능 5  시력보호

포도에 안토시아닌 성분이 우리 시력을 보호해줘요. 요즘은 핸드폰을 많이 보기에 눈이 많이 피로한데요 포도를 드시면 눈 피로감을 풀어주어요.

포도 효능 6  충치예방

포도에 폴리페놀 성분이 치아건강에 아주 좋아요. 포도는 입안에 세균과 같은 외부 바이러스를 없애주어 충치예방에 탁월해요. 치아가 건강해야 몸도 건강하다고 할 만큼 치아건강에 특별히 신경 써야 합니다.

신의 과일 포도 효능에 대해 함께 알아봤습니다. 어찌 보면 모든 식품이 다 우리 몸에 이로운 것 같습니다. 하지만 알고 먹으면 그 효과가 배가 되겠죠?

신의 과일 포도 씻는 법

포도를 껍질째 먹을 때에 농약이 걱정되어 꺼려지는데요 베이킹소다를 솔솔 뿌려 물에 5분 정도 담가놓았다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 드시면 됩니다.

만약 베이킹소다가 없다면 밀가루도 가능합니다. 대신 알알이 떨어져 손님상에 올릴 수 없는 점입니다. 베이킹소다도 없고 밀가루도 없다면 식초를 떨어뜨리고 똑같이 5분동안 포도를 담궈뒀다가 흐르는 물에 씻어주시면 됩니다.

신의 과일 포도 고르는 법

포도 고를 때는 겉면에 뽀얗게 포도당이 새어 나온 것이 당분이 많이 함유된 것이니 맛있는 포도 고를 수 있습니다. 포도는 위가 달고 아래는 신맛이 강해 고를 때 아래쪽을 맛보시고 구매하시면 됩니다.

포도 이런 사람은 절제해야 합니다!!!

바로 당뇨환자입니다. 이는 포도에 당이 많기에 혈당이 높아져 당뇨환자분은 위험합니다.

포도 보관법

포도, 맛있지만 한 박스를 구매했을 때 상할 우려가 있습니다. 포도는 종이 포장지에 곱게 포장되어 있는데요 그대로 냉장고 혹은 김치냉장고에 보관하시면 싱싱하게 드실 수 있습니다.

만약 포장지가 없다면 신문지를 사용해도 되니 포장지 없이 포도만 보관하는 일은 없도록 해주시면 됩니다. 어떤 음식이든 싱싱할 때 드시는 것이 가장 좋겠죠? 이왕이면 싱싱할 때 아낌없이 드셔주시길 바랍니다.

신의 과일 포도 효능과 고르는 방법, 먹는 방법도 함께 알아봤습니다.

코로나 19 사태로 면역력 높이는 음식과 건강에 대해 관심이 쏠리고 있는데요 신의 과일 포도 드시고 코로나 19 바이러스로부터 자신을 지켜내길 바랍니다.

된장찌개 유익균 살려서 먹기

대한민국 대표 음식인 된장찌개는 사계절을 가리지 않고 사랑을 받고 있습니다.

콩으로 만든 발효식품인 된장이 좋은 이유는 우리 몸에 좋은 유익균이 풍부하기 때문입니다.

가을바람이 불기 시 자하니 더 생각나는 된장찌개, 오늘 아침에도 두부 넣고 보글보글 끓여서 밥 한 그릇 뚝딱 먹었습니다.

그럼 된장 속에 들어 있는 유익균은 끓여도 없어지지 않는다고 믿고 있었는데 말입니다.

발효식품은 열을 가하지 않는 상태에서 섭취하는 것이 좋은 건 알지만 된장은 오이 찍어먹을 때에나 삼겹살 먹을 때에나 가열하지 않는 상태로 섭취합니다.

뭐니 뭐니 해도 된장이라 하면 된장찌개가 최고인데 어떻게 먹으면 유익균을 살려서 먹을 수 있을까요?

된장의 유익균은 장 건강에 도움이 되어 사랑을 많이 받는데 유익균을 다 죽이고 먹는다면 아무 소용없겠죠?

된장찌개 유익균 얼마나 들어있을까요?

된장 유익균은 얼마나 되는지 먼저 알아볼게요.

생된장인 경우 1g에 2만 마리 유익균이 있다고 합니다.

그럼 보글보글 10분 이상 가열한 된장에는 유익균이 얼마나 남아있을까요?

헉! 생된장 유익균 90%인 2천 마리가 남는답니다.

보통 한번 끓인 된장은 다음끼에 또 끓여먹게 되는데 과연 얼마나 남아있을까요?

헉헉! 1g에 600마리 유익균만 남는답니다ㅠㅠ

그러니 된장은 끓일수록 유익균은 사라진다는 충격적인 사실입니다.

그럼 어떻게 해야 할까요?

 유익균을 살리는 된장찌개 끓이는 방법

1. 먼저는 된장찌개에 넣을 된장의 반만 넣고 호박 감자 등 재료를 넣고 끓여주세요.

2. 재료들이 익었고 한소끔 끓었다면 불을 꺼주세요.

3. 나머지 된장 반을 넣어 잘 풀어주시면 됩니다.

이제 음식은 맛으로 먹는 것보다 우리 건강을 위해 먹는 건 어떤지요?

코로나로 인해 건강을 위한 음식이 이슈가 되면서 건강이 가장 중요함을 알게 되었습니다.

우리 장을 튼튼하게 하는 된장찌개 유익균 살려서 드시고 코로나 19로부터 나 자신도 지키고 우리 이웃도 지키고 더 나아가서 우리 대한민국을 지키는 우리 모두가 애국자입니다. 건강하세요~

가을 제철 과일, 배의 효능/효과

9월 ~ 11월이 제철인 배는 무려 3000년 전부터 재배되기 시작한 과일인데요. 배의 맛에 반한 그리스의 역사가 호머는 ‘신의 선물’이라고 극찬할 정도로 과육이 달콤하고 과즙이 풍부해 많은 사람들이 좋아하고 음식에도 사용되기도 하죠.

배는 세계적으로 종류도 다양한데요. 종류별로 맛이나 아삭아삭한 정도는 천차만별이지만 공통점 하나! 바로 건강에 좋다는 것입니다.

그래서 오늘은 배의 효능과 효과에 대해 알아보겠습니다.

첫 번째 배의 효능/효과, 기관지와 감기에 좋다.

배는 기관지에 좋은 과일로 많이 알려져 있는데요.
배에 함유된 루테오린 성분은 폐 염증을 예방하고 기관지 점막의 수축을 막아주어 기침이나 가래, 천식 등 기관지 관련 증상을 완화해 주는데 도움이 됩니다.

추운 겨울이나 일교차가 심한 환절기를 대비하여 꾸준히 섭취하면 기관지 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

두 번째 배의 효능/효과, 풍부한 영양소

배에는 피로 해소와 면역력 강화에 도움이 되는 비타민C가 풍부하고, 뼈를 건강하게 하는 데 도움을 주는 비타민K, 신진대사를 촉진하는 비타민B, 우리 몸에 꼭 필요한 미네랄인 칼륨과 마그네슘도 풍부하게 함유되어 있습니다.

세 번째 배의 효능/효과, 당뇨병을 예방해 줍니다

배와 사과에는 혈당 수치를 낮추는 데 도움을 주는 섬유소가 풍부해서 당뇨병에 걸릴 위험을 줄어주는데요.

매주 사과나 배를 하나씩 먹을 때마다 당뇨병에 걸릴 위험이 3%씩 낮아진다는 연구 결과도 있다고 합니다.

네 번째 배의 효능/효과, 숙취 해소

배에는 알코올 분해를 도와주는 아스파라긴이 풍부하고 85%~88% 정도 수분으로 이루어져 있어 과음으로 인해 손상된 간 회복을 도와주어 숙취를 해소하는 데 도움이 됩니다.

특히 아스파라긴은 알코올이 흡수되면서 생기는 독성물질인 아세트알데히드를 제거하여 간 건강 증진에도 효과적입니다.

다섯 번째 배의 효능/효과, 체중 감량

중간 크기의 배 하나의 칼로리는 100칼로리 정도이지만, 먹었을 때 배가 든든하고, 포만감이 지속되어 다이어트를 하시는 분에게 도움이 됩니다.

여섯 번째 배의 효능/효과, 항산화 작용입니다

활성산소로도 불리는 프리라디칼은 암이나 심장병으로 번질 수 있는 세포 손상을 일으킬 수 있고 조기 노화의 원인이 되기도 하는데요.

배를 먹으면 프리라디칼의 수준을 낮출 수 있고, 배에는 플라보노이드 같은 식물성 화학 성분이 풍부해 프리라디칼을 중화해 주는 역할을 해줍니다.

주의점!

하지만 배는 차가운 성질이 있어 소화 기능이 약한 사람이나 설사를 하는 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋다고 합니다.

코로나19로 인해 명절 고향방문도 어려우신 분들이 계신데요.
서로의 건강과 이 시간에도 방역을 위해 애쓰시는 방역당국과 의료진들을 위해 코로나19도 하루빨리 종식이 되었으면 좋겠습니다.

올가을 제철 과일인 배도 드시고 면역력도 높여 모두가 건강을 지키셨으면 좋겠네요.

가을제철 꽃게 맛있게 먹는 방법

가을 하면 꽃게죠. 가을 제철음식 꽃게는 보통 쪄서 먹거나 꽃게탕, 꽃게찜으로 많이 드시는데요 오늘은 꽃게강정 만드는 법 간단히 소개해드릴게요.

꽃게강정 재료준비

꽃게 2 마리

계란 1 개

전분 2 큰술

튀김가루 1/4 컵

식용유

꽃게강정 양념

고추장 1 큰술

간장 1 큰술

매실청 1 큰술

다진 마늘 1 큰술

물엿 2 큰술

참기름 1 작은술

통깨

꽃게강정 만드는 방법

1. 먼저 꽃게를 깨끗이 손질해주세요~ 그리고 한입 먹기 편하게 잘라주세요.

2. 계란, 전분, 튀김가루, 그리고 얼음을 넣고 튀김옷을 만들어주세요.

3. 깨끗이 손질한 꽃게는 집게와 껍질을 방망이로 살살 두들겨주세요.

4. 식용유는 튀길 수 있는 온도까지 가열시켜주세요.

5. 이제 튀김옷 입은 꽃게를 식용유에 퐁당 넣으셔서 노릇하게 튀겨주세요.

6. 꽃게강정 양념을 프라이팬에 넣고 뽀글뽀글 올라오면 노릇하게 튀긴 꽃게를 넣어서 잘 섞어주시고 깨를 솔솔 뿌려주시면 끝~~~~

어때요? 가을 제철 꽃게강정 어렵지 않죠? 손은 많이 가지만 대신 맛도 영양도 최고입니다.

꽃게 고르는 팁

보기에 싱싱하고 다리도 단단하게 붙어있고 무게가 있는 것을 고르시면 돼요.

꽃게 손질하는 법

기절시킨 꽃게를 배는 위를 향하게 하고 뜨거운 물을 부어주세요. 그리고 솔로 깨끗이 닦아주시고 깨끗한 물에 씻어주시면 돼요. 꽃게는 모래주머니와 아가미를 미리 제거해주셔야 합니다.

밥도둑이라 불리는 꽃게, 도대체 얼마나 좋을까요?

꽃게는 고단백 저지방 식품이라서 지방은 적고 단백질이 풍부해요. 남녀노소에게 다 좋지요. 특히 아이들 성장에 도움이 되니 아이들 챙겨주시면 좋아요.

꽃게는 껍질에 들어있는 키토산은 우리 장에 유익균의 먹이가 되어 장을 더 튼튼하게 해 줘요. 또 꽃게에 들어있는 무기질과 비타민은 노화 예방에도 탁월하니 꼭 챙겨드시길 바랍니다.

그리고 오메가-3 지방산이 풍부하여 기억력 개선, 두뇌활동에 도움이 되며 골다공증을 예방해주는 칼슘도 많이 들어있어 이만한 식품이 또 어디 있을까요?

꽃게는 원래 이름이 곶게라고 불렀대요.

뾰족한 꼬챙이를 연상시켜 곶게라고 했는데 어느덧 꽃게로 불려졌네요.

코로나 19로 지친 몸을 속이 꽉 찬 가을 꽃게로 회복하시고 남은 2020년 건강하게 보내세요.

암 전문 명의가 추천하는 최고의 건강식, 통곡물 샐러드

최근 코로나로 인해 집에 머무르는 시간이 늘어나고 외식보다 집에서 음식을 해서 먹는 사례가 어느 때보다 늘어났습니다. 주부의 입장에서는 매 끼니마다 무엇을 먹을까가 고민입니다.

그러다 보니 조리도 간편하고 건강에도 좋은 음식을 찾게 됩니다. 그런데 건강한 간편식을 찾다 보니 한 가지 깨달은 게 있었습니다. 바로 여자들이 평생 시도한다는 다이어트식이 건강에도 좋다는 것입니다. 다이어트와 건강 모두 만족시킬 식단을 추천해 드립니다.

◆ 암 전문 명의가 추천하는 최고의 건강식, 통곡물 샐러드

동의보감에는 '약보보다 식보가 낫고, 식보보다 행보가 낫다'라는 말이 있습니다. 좋은 약을 먹는 것보다 좋은 음식을 먹는 것이 낫고, 좋은 음식을 먹는 것보다 걷는 것이 건강에 더 좋다는 말입니다. 누구나 아는 것이지만 실천하기는 쉽지 않은 말이기도 합니다.

걷기나 운동은 마음을 먹어야 하지만, 먹는 것은 귀찮아도 배꼽시계가 가만두지 않기 때문에 먹을 것을 찾게 되니 요즘처럼 집에 머무르는 시간이 길어진 이 시기에는 식보가 필요한 시기인 것 같습니다.

◆ 암 전문 명의가 추천하는 최고의 건강식, 통곡물 샐러드

하버드대학교 교수였던 세계적 암 전문 명의인 의학박사 윌리엄 리는 '음식의 선택은 건강을 유지할 수 있는 완벽한 기회'라며 임상실험과 대규모 역학 연구를 통해 음식이 인체의 방어력 증폭에 대한 과학적 근거를 제시했습니다. 윌리엄 리 박사는 음식만 잘 먹어도 신체의 5가지 방어 시스템이 체계적이고 견고하게 방어하여 암을 물리칠 수 있다고 말했습니다.

◆ 암 전문 명의가 추천하는 최고의 건강식, 통곡물 샐러드 1. 콩

세계적인 암 전문가 윌리엄 리 박사는 매일 점심으로 각종 채소에 콩류를 넣은 그린 샐러드를 즐긴다고 합니다. 언뜻 보기엔 다이어트식 같지만 영양이 골고루 갖춰져 한끼 식사로도 손색이 없이 든든하다고 합니다. 콩은 그 종류에 따라 약간의 차이가 있기는 하지만 최고의 식물성 단백질입니다.

콩은 육류에 들어있는 동물성 단백질과 달리 콜레스테롤이 없고 비타민과 미네랄이 들어있으며 어느 식물보다 단백질 함량이 높아 근육 생성과 고혈압 예방에 도움을 줍니다. 또한 당뇨병이나 비만 환자가 콩 단백질 쉐이크를 먹었을 때 표준 다이어트 보다 쉽게 살을 뺐다는 연구 결과도 있습니다.

◆ 암 전문 명의가 추천하는 최고의 건강식, 통곡물 샐러드 2. 귀리

건강에 관심을 갖는 분들이라면 누구나  한 번쯤은 먹어 본 곡물일 겁니다. 귀리는 우리나라에서는 그리 흔히 먹는 식재료는 아니지만 미국 타임지에서 발표한 슈퍼푸드로 선정될 만큼 영양소가 풍부합니다.

귀리는 밀가루나 백미에 비해 수용성 식이섬유와 아미노산, 칼슘, 단백질 등 영양소가 골고루 들어가 있는 곡물입니다. 귀리는 곡물 중 칼로리가 가장 낮고 소화 속도도 늦어 포만감을 오래 유지해 줍니다. 또한 자연 인슐린이라고 하는 베타글루칸이 함유되어 있어 혈당 조절에도 효과적입니다.

◆ 암 전문 명의가 추천하는 최고의 건강식, 통곡물 샐러드 3. 보리

1970~1980년대 보리밥을 권장하는 노래가 나올 정도로 보리는 건강식으로 꼽히고 있습니다. 보리는 쌀과 영양은 비슷한데 포만감이 크기 때문에 건강 관리를 하는 이들에게 인기가 있는 곡물입니다. 보리에는 자양강장 효과가 있어 말초 신경 기능 향상으로 정력 증강에 도움이 된다고 합니다. 또한 위를 따뜻하게 해 주고, 장을 이완시키며 이뇨작용도 있어 오장을 튼튼하게 해 주는 식품입니다.

보리는 식후 혈당을 올리는 지수가 낮아 당뇨나 비만 환자가 먹으면 좋은 식품입니다. 미국의 몬태나주립대학에서는 보릿가루로 만든 빵을 매일 3회씩 6주간 먹어본 결과, 콜레스테롤 수치가 평균 15% 감소했으며, 스웨덴의 룬드대학에서도 매일 3회 보리빵을 먹은 결과 혈당과 인슐린 수치가 감소했다고 발표한 바 있습니다.

◆ 바쁜 현대인에게 암 전문 명의가 추천하는 최고의 건강식, 통곡물 샐러드

이 외에도 퀴노아, 아마란스, 햄프시드, 현미 등 다양한 통곡물이 있습니다. 각종 비타민과 무기질이 풍부한 신선한 채소에 통곡물과 콩 토핑이면 한 끼 식사로 충분합니다. 여기에 완전식품인 계란이나 메추리알을 곁들여 준다면 영양면에서 부족함 없는 충분한 한 끼 식사가 됩니다.

어느 때보다 먹는 것에 더 신경을 쓰는 시기입니다. 암 전문 명의가 추천하는 최고의 건강식, 통곡물 샐러드, 바쁘다고 거르거나 대충 드시지 말고 꼭꼭 챙겨드셔서 코로나도 감기도 기타 다른 질병들도 거든하게 이겨내시기 바랍니다.