신천지, 맛짱의 탐구생활

시장에 갔는데 레몬이 많이 있더라구요.

예전에 친구집에서 먹었던 레몬청이 생각이 났습니다.

친구는 해마다 꼭 레몬청을 담가 아이들에게 준다고 했거든요.

그때 나도 해봐야지 했다가 실천을 못했었는데

이번엔 꼭 레몬청을 담가봐야겠다는 생각에 레몬을 샀습니다.

비타민 C가 풍부해 감기예방과 피로회복에 좋다는 레몬

레몬은 깨끗이 닦아야한다고 하더라구요.

베이킹소다나 소금으로 닦으면 된다는데

집에 베이킹소다가 없어서 소금으로 닦았습니다.

소금으로 박박 닦아준 후에 끓는 물에 데치면 된다고 해서

팔팔 끓는 물에 레몬을 굴려가며 데쳤습니다.

레몬을 데치는데 레몬에 하얀 것이 있더라구요.

정말 깨끗이 닦아야하겠더라구요.

다른 사람들은 레몬이 예쁘게 잘 잘리는 것 같던데

저는 레몬을 너무 오래 데쳐서 그런지

레몬이 예쁘고 깔끔하게 잘리지 않더라구요^^

레몬청을 담그기 위해 준비한 설탕

자일로스설탕으로 준비해 보았습니다.

소독한 유리병에 레몬과 설탕을 넣으면 레몬청만들기 완료랍니다.

우리 아들이 언제 먹을 수 있냐고 빨리 먹어보고 싶다고 하더라구요.

레몬청 마시고 우리 아이들 감기도 저 멀리 날아가길 기도합니다.^^

레몬청만들기 생각보다 쉽고 간단하더라구요.

꼭 담가보시고 감기예방하세요^^

레몬청 만들기 순서

1. 레몬청을 담을 유리병은 끓는 물에 소독한 후 말린다.

2. 레몬을 베이킹소다나 소금으로 닦아준다(잔류농약제거)

3. 끓는 물에 레몬을 굴려가며 데쳐준다.

4. 레몬을 단무지처럼 얇게 썰어준다.

(레몬씨는 쓴맛이 나기 때문에 제거해 주어야 한답니다.)

5. 레몬과 설탕을 1:1의 비율로 준비한 유리병에 담아준다.

 6. 하루이틀은 실온에 보관하고 이후 냉장고에 보관한다.

(일주일이면 먹을 수 있다고 합니다.)