신천지, 맛짱의 탐구생활

엄마는 요리사, 백종원 짜장소스 만들기

코로나 19 사태로 외식문화가 사라진 요즘, 대신 엄마는 강제 요리사가 되어가네요. 아이들 개학이 연장되면서 엄마들은 자연스럽게 하루 세 번의 숙제를 면치 못하게 되었어요.

오늘은 뭐해 먹을까가 아니라 오늘 아침, 점심, 저녁은 뭐해먹을까로 하루가 어떻게 가는지 모르겠네요. 오늘은 지난주부터 아이들이 먹고 싶다고 노래 부른 짜장면을 만들어볼까 해요.

짜장면에 들어가는 춘장을 사는데 가장 고민이 되는데요 그냥 오리지널 춘장으로 선택했어요. 그럼 백종원 짜장소스 만들어볼까요?

백종원 짜장소스 만들기 재료

양파, 대파, 양배추, 돼지고기, 식용유, 설탕, 간장, 춘장.

먼저 대파, 양파, 돼지고기를 먹기 좋게 준비해놨어요. 애들이 양배추를 좋아하지 않아 저는 뺐어요.

냄비에 식용유를 넉넉히 둘러요. 어느 정도 열이 가해지면 준비한 대파를 넣어 파 기름을 내줘요. 타지 않게 잘 볶아주세요.

향기로운 대파 향이 날쯤에 돼지고기를 넣어 달달 볶아줍니다. 돼지고기는 익혀야 하니 골고루 저어주세요.

소고기를 넣어서 하는 경우도 있지만 일단 오늘은 백종원짜장소스 레시피대로 한번 해볼게요.

돼지고기가 익었다면 이제 양파를 넣어서 너무 익히지 마시고 아삭아삭한 식감을 살짝 살려서 볶아줍니다.

야채는 취향에 따라 추가해서 넣으셔도 됩니다. 간장은 살짝 넣어주시면 돼요 춘장은 아주 짜니까요.

이제 춘장을 넣어줘요. 색갈이 급 까맣게 되는데 놀랐네요. 이럴 줄 알았으면 야채를 더 넣을 걸 그랬네요ㅎㅎ

백종원 짜장소스 레시피로 만든 간짜장이 완성됐네요. 색이 좀 찐하긴 한데 맛은 끝내주네요.

한 배속에 나온 애들이지만 입맛은 제각각, 큰 애는 짜장면, 작은애는 짜장밥. 아이들이 맛있다고 두 그릇씩 먹었네요. 오늘도 성공적인 것 같네요.

한번 만들어보세요. 정말 간단한데 비해 맛도 최고입니다. 요즘같이 외식이 그리울 때 간짜장 요리로 온 가족이 행복하고 건강한 하루 보내세요.

"짜장면" 착한사람 서민들이 즐겨 찾는 짜장면 매일반점.

짜장면이 1500원이면 정말 천사 같은 착한 식당이라 생각합니다.

맛도 평소 먹던 짜장면보다 깊은 맛이 넘치고 푸짐하게 먹었다는 생각을 했습니다.

좋은 일을 많이 하는 식당이라는 생각을 했습니다.

세상을 아무리 둘러봐도 이보다 짜장면 값이 싼 곳은 없고

맛도 착한 가격이라 그런지 가족들과 모여 앉아 특별히 즐겨먹는 식사시간이라

생각하며 부담도 없고 풍족해서 서민들이 많아 찾아오고 있었으며

짬뽕은 위에 사진과 같이 홍합이 넘쳐나고 짬뽕 맛도

구수하고 해산물에 국물을 만들어 놓아 별미 중에 특식이라 생각으로 먹었으며

가격 또한 2500원이라 큰 걱정 없이 드실 수  있습니다.

기게 안은 식탁이 많아 기다리는 시간은 없었으며 점심시간에는

조금 기다린다고 합니다. 맛도 좋고 가격도 저렴하니 조금 기다리는 것입니다

점심시간을 피하면 바로 드실 수가 있겠습니다.

주변에 사시는 분들은 항상 즐겨 드셔서 소문이 많이 나고

멀리서도 짜장면과 짬뽕 맛을 보기 위해 많이 찾아 오셔서 식사를 하시곤 합니다.

소문대로 짜장면 짬뽕 먹어보니 맛있다는 것이 정답입니다

많이 팔아 이문을 남기는 장사가 아니라 이문을 조금 남기더라도

많은 사람이 편리하고 저렴하게 드시게 만들어 놓은 짜장면 집이 었습니다. 앞으로도

계속해서 이처럼 착한 식당이 남아 있으면 좋겠다는 것입니다.

대전서구 사마1길 16 매일반접 042-533-3228