신천지, 맛짱의 탐구생활

아이들 간식 만들기,

새콤달콤 알콩달콩 유부초밥

요즘 애들이 온라인 수업을 하니 하루 세끼와의 전쟁이 매일이네요. 오늘은 유부초밥으로 간단히 해결하려고 해요. 이런 날도 있어야죠.

다행히 애들이 초밥을 워낙 좋아해서 3일에 한 번은 먹어도 괜찮을 것 같아요. 유부초밥은 왕초보 엄마도 쉽게 할 수 있어요. 마트에서 사 와서 바로 먹는다고 해도 과언이 아니죠.

초밥은 삼각과 사각이 있는데 저는 사각이 더 먹음직스러운 것 같아요. 마트에서 주부초밥왕 한입 사각 유부초밥을 샀어요. 유부초밥은 국내산 매실액 초밥 소스로 새콤달콤하게 맛을 살려 아이들이 더 좋아하는 것 같아요.

요즘같이 코로나 19로 인해 아이들의 면역력이 신경 쓰이는데요 콩으로 된 음식이 면역력 높이는데 좋다고 하는데 아이들이 콩이라 하면 그다지 좋아하지는 않더라고요.

그대여~ 걱정하지 말아요. 콩으로 만든 도톰 쫄깃한 유부로 아이들의 건강 챙겨주세요.

간단하고 맛있는 유부초밥 레시피
재료 : 유부 피, 새콤달콤 초밥 소스, 알콩달콩 야채볶음.

먼저 콩이 듬뿍 유부 피를 준비해요. 유부 피의 조미액을 짤 때 너무 무리하게 힘을 주면 찢어지니 살살 다뤄주세요.

따끈한 밥에 새콤달콤 초밥 소스와 알콩달콩 야채볶음을 함께 잘 섞어줘요. 초밥 완성.

유부 피에 초밥을 적당히 넣어 꼭 눌러줘요. 너무 많이 넣으면 유부의 맛을 느낄 수 없으니 적당히 넣어주세요. 하나하나 만들어서 접시에 담으니 뿌듯하네요. 아이들이 맛있게 먹는 일만 남았네요.

온라인 수업이 시작한 지 점심이 되어가니 아이들이 방에서 하나둘 나와 식탁에 앉았네요. 뜨끈한 된장국에 같이 먹으면 초밥이 하나 둘 잘 넘어갑니다.

눈 깜짝할 사이에 다 먹어버렸네요. 오늘 점심은 간단해서 좋고 아이들은 맛있어서 좋고 일석이조네요.

콩의 효능도 잠깐 알아볼까요?

최고의 신데렐라 작물로 부상한 콩은 삼국시대부터 우리나라에서 재배하기 시작했어요. 최고의 식물성 단백질을 자랑하는 콩, 비타민B, 비타민A, 비타민D가 들어있어요. 아쉽게도 비타민C는 없다는 점.

하지만 콩나물로 재배할 시 콩의 성분이 변화되어 비타민C가 아주 풍성한 식품이 돼요. 신데렐라 맞네요.

콩 효능 1  다이어트
콩 속에 사포닌 성분이 비만체질을 개선하는데 아주 효과적이 이예요. 또 장 기능을 개선하고 배변이 원활하여 다이어트에 좋아요.

콩 효능 2  골다공증 예방
낫토가 좋다는 건 아시죠? 먹기에는 힘들지만 골다공증 예방에 탁월해요. 우리나라는 청국장으로 많이 섭취하니 낫토가 힘드시다면 청국장을 드시는 것을 권해요.

콩 효능 3  치매예방
콩에는 레시틴 성분이 들어있어 뇌세포 활동에 관여하는 ‘아세틸콜린’이란 신경전달 물질의 원료로 작용하기 때문이에요.

와~ 이렇게 좋은 것이 가까이 있다니 자주 먹어야겠어요. 코로나 19로 면역력을 높여야 하는 이때에 우리의 몸을 건강하게 하는 음식 드시고 모두 이겨내시길 바랍니다.