신천지, 맛짱의 탐구생활

아이들 간식 만들기, 전기밥솥 카스테라

1월 20일 우리나라 첫 코로나19 확진자가 나왔는데요 벌써 3개월이 지났네요. 중국 우한에서 시작한 신종코로나19 바이러스는 확진자가 7만명 넘어가면서 경제가 위축되어 갔어요.

우리나라는 모든 국민이 개인위생 철저히 하고 사회적 거리 두기를 실천하면서 성숙한 국민의식으로 대처하고 있죠.

코로나19 사태가 심각하기전, 정확히 말하면 2월 12일 정부에서는 '일상생활 활발히 하라'고 당부했죠. 그날 동네 빵집에서 먹은 카스테라가 너무 생각나서 집에서 한번 만들어 보기로 했어요.

아이들 간식 만들기 힘드시죠? 오븐이 없다고 포기하지 마시고 전기밥솥으로 손쉽게 만들어봐요.

전기밥솥 카스테라 만들기 재료

계란 6개

박력 밀가루 140g

설탕 90g

꿀 50g

우유

올리브유

소금

1. 계란 6개를 깨서 준비한 볼에 넣어요. 계란이 싱싱해야 노른자와 흰자를 분리가능해요.

2. 노른자와 희자를 분리하는 건 어렵지 않아요.

패트병 이용해서 노른자만 쏙쏙 분리해서 다른 볼에 대기시켜 주세요. 노른자만 분리해 놓고 보니 정말 이쁘네요.

3. 노른자에 설탕 30g 넣고, 소금은 두꼬집 넣어주세요.

4. 그리고 올리브유 30g 넣고 섞어주세요. 올리브유 없으시면 식용유 넣어셔도 돼요.

5. 소금과 설탕이 잘 녹아지도록 잘 저어주세요. 색이 더 이뻐졌네요.

6. 준비한 박력밀가루 140g을 고운체에 잘 내려줘요. 박력밀가루는 과자, 케이크용으로 사셔야 해요.

7. 그리고 우유 40g 넣고 꿀도 함께 넣어서 뭉치지 않게 잘 섞어줘요.

8. 이번엔 부드러운 카스테라 만들기에 가장 중요한 머랭만들기, 저한테는 가장 어려운 과정이었네요.

분리한 흰자는 거품기로 저어주되 한방향으로만 저어주세요.

거품이 생기면 설탕 30g 넣어 다시 저어주다가 설탕 30g 더 넣어서 머랭 될 때까지 저어주세요. 가족이 돌아가면서 한번씩 하면 금방 만들어져요.

제일 좋은 건 전동 핸드거품기 사용하는걸 추천합니다.(너무 힘들어요 ㅎㅎ)

 9. 잘 만들어진 머랭을 반죽에 반만 썩어서 잘 저어주다가 나머지 반도 다 넣어서 거품이 가라않지 않도록 골고루 잘 섞어주세요.

10. 전기밥솥에 올리브유나 버터를 잘 발라주세요. 카스테라가 전기밥솥에 잘 눌러붙지 않아요.

밥솥에 만들어 놓은 반죽을 부어요. 반죽에 공기가 빠지게 밥솥 바닥을 손바닥으로 탁탁 쳐주세요.

요즘 전기밥솥 성능이 다양한데요 전기밥솥 카스테라는 찜기능으로 40분 익혀주면 돼요.

찜기능으로 하기도 하고 취사를 두번하여 익혀주셔도 됩니다.

취사- 보온 - 취사 - 보온

전기밥솥 카스테라 드디어 완성됐네요. 여기서 잠깐!! 찜기능 완료되면 전기밥솥 뚜껑을 바로 열어주셔야 해요. 부푸른 카스테라를 원한다면 말입니다.

전기밥솥을 뒤집어서 부드러운 카스테라를 빼줘요. 카스테라는 완전히 식혀주고 난 후에 잘라주세요. 아님 모양이 흐트러져요.

어때요? 아이들 간식 만들기, 전기밥솥 카스테라 정말 쉽죠? 아이들이 저더로 빵집해도 된다고 하네요 ㅎㅎ

맛있다네요~