신천지, 맛짱의 탐구생활

부추야채전 만들기!!!

야채가 많이 들어간 부추야채전 !
아이들 간식에 좋은 부추야채전 !
부추야채전 을 만들어 볼까요?

- 부추야채전  재료 -
  부추(슈퍼에서파는 한팩), 양파大1개, 당근작은것 1개, 달걀 3개, 부침가루3T(또는 밀가루),
  식용유약간, 소금약간.

- 부추야채전  만드는 법 -

 

                                                                                                                   부추야채전

1. 부추야채전 에 들어가는 재료를 깨끗이 씻어 준비한다.

                                                                                                                    부추야채전

2. 당근을 채썰어 잘게 다진다.

 

                                                                                                                                               부추야채전

3. 양파를 채썰어 잘게 다진다.

 

                   
                                                                                                                                              부추야채전

4. 부추를 잘게 다진다.

 

                                                                                                                                              부추야채전

5. 잘게 다진 야채들을 볼에 넣고 달걀을 넣는다.

 

                                                                                                                                             부추야채전

6. 볼에 부침가루도 넣어 야채들과 버무린다.

 

                                                                                                                                              부추야채전

7. 야채들을 버무리면 이렇게 됩니당~

 

                                                                                                                                              부추야채전

8. 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽한 재료를 한숟가락씩 예쁘게 떠넣으세요~

 

                                                                                                                                              부추야채전

9. 부추야채전 을 앞뒤로 노릇노릇하게 익히세요~

 

                                                                                                                                               부추야채전

10. 부추야채전  완성~ 



 

                                                                                                                                               부추야채전

11. 부추야채전  모양을 크게 만들어 봤어요 ^^~

 

                                                                                                                                              부추야채전

12. 부추야채전 과 시원한 식혜 한잔 !

 

                                                                                                                                               부추야채전

13. 왕부추야채전 과 식혜 한잔 !

 

                                                                                                                   부추야채전

14. 부추야채전  시식한번 해볼까요!

 

                                                                                                                  부추야채전

15. 부추야채전 , 음~ 먹음직스럽지않나요!

 

                                                                                                                   부추야채전

16. 부추야채전 을 한입 베어먹으니 야채들이 씹히는 것이 느끼하지 않아요..

     아이들이 부추야채전 을  한번 먹어보더니 맛있다며 눈깜짝할 사이에 다 먹었어요^^~
    
     부추야채전 . 만들기 아주 쉬워요~
   
     부추야채전 , 간식으로 짱 이에요!!!

 우리나라 명절 전통음식 식혜를 만들어 보세요..

 식혜만드는법 을 소개해 드릴게요...
준비해야할 재료 : 엿기름  약 500g정도,설탕,물,밥

                      

식혜만드는법

엿기름을 걸름주머니에 넣습니다.

걸름주머니가 없을 경우에는 그냥 그릇에

담아 둡니다.

 식혜만드는법

 엿기름을 걸름주머니에 약500g정도의 양을

가득담아 둡니다. 거의 시장에서 파는 것을

전부 넣으면 됩니다.

 식혜만드는법

 걸름주머니의 엿기름을 약30분에서 1시간정도

물에 담가 불려 둡니다. 주머니가 없을 경우에도

그릇에 담아 물에 불려 둡니다. 같은 방법인데

나중에 거르기가 편하게 미리 저는 걸름주머니에

넣어 불려 둡니다.

 

 식혜만드는법
 

시간이 지나면서 물의 색깔이 변합니다.

엿기름으로 인해 색이 진하게 우려 납니다
 

 식혜만드는법
  

1시간정도 지나고 나면 색이 진해지면서 엿기름

냄새가 납니다. 그러면 손으로 주물락 주물락

한참을 우려내다 보면 완전히 색이 뿌옇게 변하지요.

눈으로 보면 식별할 수 있답니다..
만약 걸름주머니가 없을시에는 손으로 비비며

우려내면 됩니다

 식혜만드는법

 진하게 우려날 때 까지 주무르다 보면

어느새 이렇게 색깔이 변하면서 엿기름

특유의 냄새가 납니다

 식혜만드는법

엿기름을 우려낸 물을  다시 2시간 정도

 앙금이 가라앉을 때가지 기다린다음

 맑은 물이 될 때 다른 냄비에 붓고

더 맑아질 때 까지 기다리면 됩니다

 식혜만드는법

 맑은 물을 따르면 이렇게 밑에 앙금 찌꺼기가

남아 있습니다. 이때 이찌꺼기가 엿기름물과

함께 빠져 나가지 않도록 주의 해야 합니다

 식혜만드는법

 그다음 맑게 우려진 엿기름을 된밥속에

부어 넣고 밥솥 뚜겅을 덮습니다.

밥은 질게 하지 않아야 합니다

 식혜만드는법

 밥솥에 엿기름물과 밥을 함께 넣은후

보온 상태로 3-4시간 정도 둡니다 

 식혜만드는법

 약 3-4시간 정도 후 밥솥 뚜껑을 열어 보았을 때

밥알이 동동 떠 있는 상태가 되면 식혜가

완성된 것입니다

 식혜만드는법

 완성된 식혜를 다시 냄비에 붙고 30분정도

끓입니다. 

끓을 때 거품이 나면 그 거품을 다 걷어

내면서 저으면 됩니다

 식혜만드는법

 끓을 때 설탕을 적당히 단맛이 날정도로

붓고 저으면서 끓여주면 완전히 식혜가

완성되는 것입니다.

다끓은 후 차가운 곳에서 식히면 맛있는

식혜가 완성 되는 것이구요..

차가울 수록 맛있구요..

만약 밥알을 동동 띄우고 싶으면 찬물에

밥알을 건져서 한번 헹구면 됩니다.

먹는 사람에 따라 잣도 띄우면 더욱 맛있구요.

설탕의 양도 조절할 수 있답니다

 

 

  식혜만드는법이 도움이 되셨다면 식혜를 만들어서 가족과 함께

설날 전과 함께 드셔 보세요..