신천지, 맛짱의 탐구생활

양파 한 개 통째로 먹기,

백종원 양파 볶음밥 만들기

양파가 몸에 좋은 건 알고 계시죠? 좋은 것이 있다면 아이들에게 해주고 싶은 것이 부모 마음이죠. 양파는 매운맛이 강해 어른도 생으로 먹기 힘들어해요. 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 방법 없을까 고민하던 차에 백종원 양파 볶음밥 레시피를 발견했어요.

양파 한 개 통째로 먹기, 백종원 양파 볶음밥 만들어볼까요?

백종원 양파 볶음밥 재료

양파 : 양파는 1인 1개라 생각하시고 준비하시면 돼요.
양념 : 들기름, 양조간장.
정말 간단하죠?

아이들이 양파의 형체를 알아볼 수 없게 하겠다는 의지로 얇게 썰어주세요. 양파는 매운맛을 연상하고 거부할 수 있으니까요.

이제 팬에 들기름을 두르고 준비한 양파를 넣고 볶아주세요. 먼저 센 불에서 1분 정도 볶다가 중불로 줄여주세요.

양파는 많이 볶을수록 매운맛은 사라지고 단 맛이 강해져요. 단맛을 좋아하는 한국인의 입맛에 딱입니다.

양파를 언제까지 볶냐고요? 캐러멜색이 날 때까지 볶아주면 돼요. 이렇게까지 볶아야 되냐고요? 네~내 자녀를 사랑한다면 충분히 볶아주세요.

이제 밥을 넣어 볶다가 양조간장으로 간을 맞춰주시면 돼요. 그릇에 담아서 아이들에게 주면 게눈 감추듯 한 그릇 뚝딱 먹어치운답니다. 다음에 또 해달라는 말이 나오면 성공한 요리겠죠?

양파의 효능을 알면 하루 세끼 양파로 요리하고 싶어 질 거예요.

양파 효능 1
고혈압, 고지혈증, 동맥경화와 같은 혈관질환을 예방.

양파의 퀘르세틴 성분은 우리 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 조절해줘요. 양파가 똑똑하다고 말하고 싶은데요 좋은 콜레스테롤은 올리고 해로운 콜레스테롤은 낮춰줘요.

양파 효능 2
춘곤증, 피로 해소에 좋아요.

양파가 불면증에도 아주 좋은데요 생양파를 머리맡에 두고 자면 효과가 있어요. 고대 이집트에서는 인부들에게 피로 해소를 위해 양파를 식사 때 마다 제공했다네요. 요즘같이 피곤한 일상에 활력을 불어넣어 활기찬 하루 보내세요.

양파 효능 3
항암작용에 탁월해요

양파에 이소티오시아네이트 성분이 있는데 암 발생을 억제하고 퀘르세틴 성분은 항암효과가 뛰어나요.

양파 효능 4
염증 제거에 좋아요.

양파에는 항산화제가 다량 포함되어 있어요. 요즘 면역력을 높이기 위해 비타민C를 섭취하는데요 양파 한 개는 비타민C 하루 섭취량이 들어있어 염증을 제거해주는데 효과 만점이에요.

양파 효능 5
다~이~어~트 성공의 지름길

다이어트에 성공하려면 신진대사가 원활해야 한다는 건 알고 계시죠? 양파의 황화 아릴 성분이 우리 몸속에 들어가면 알리신으로 변하여 신진대사 촉진에 에너지 소모를 힘껏 도와줘요. 고기 먹을 때 양파 꼭 곁들여서 드세요.

양파 섭취에 주의해야 할 점
아무리 좋다 해도 내 몸에 안 맞는 음식이 있어요. 칼륨 성분이 많이 들어있는 양파는 신장질환이 있는 사람이 섭취 시 주의해야 하는데요 적당히 드셔야 속 쓰림 현상을 방지할 수 있어요.

올해는 코로나 19 사태로 농가들이 양파 수확을 앞두고 걱정이 많다고 합니다. 이렇게 몸에 좋은 양파 많이 드시고 농산물 소비촉진에 동참하여 건강은 덤으로 챙겼으면 좋겠습니다.

우리 몸에 좋은 식품 양파의 효능에 대해 알아볼께요

우리 음식의 대표적인 양념 채소 중 하나인 양파는 알싸한 매운맛과 단맛이 있는 식재료로 찌개나 볶음, 국, 샐러드 등 무궁무진한 활용법을 가지고 있는 채소입니다.

양파는 토마토, 수박과 함께 전 세계적으로 생산량이 많은 3대 채소 중 하나로 꼽히고 있으며, 고대 이집트에서는 노동자들의 원기를 북돋아 주는 음식으로 여겨졌습니다.

양파는 '식탁 위의 불로초'라고 불릴 정도로 우리 몸에 좋은 식품인데요. 서양에서는 '매일 챙겨 먹으면 의사가 필요 없다'고 할 만큼 각광 받고 있습니다.

기름진 음식을 많이 먹는 중국인들은 양파를 즐겨 먹어서 심장병 발병률이 적은 것으로 알려져 있기도 합니다. 양파가 우리 몸에 쌓인 독소를 배출하는 효과가 있는데요 양파는 우리 식단에 빠질 수 없는 아주 중요한 식재료입니다.

이런 양파의 놀라운 효능들을 잘 알고 먹으면 더 좋겠죠? 그래서 오늘은 우리 몸에 좋은 식품 양파의 효능에 대해서 알아볼께요.

양파의 효능 : 항암작용

양파에 함유되어 있는 항산화 성분들은 세포의 손상을 막는 것은 물론이고 구강 암, 대장암 등의 각종 암 질환의 발병률을 낮추는 효과를 보여준다고 합니다.

또한, 양파에 포함되어 있는 유황 성분은 세포의 변이를 막고 정상적인 세포 소멸 과정을 도와 암세포 생성 및 전이를 억제해준다고 합니다.

양파의 효능 : 혈전 생성 억제

양파에 포함되어 있는 퀘르세틴 성분은 항응고제 역할을 하기 때문에 혈전 생성을 억제한다고 합니다.

양파의 효능 : 독소 배출

양파에 함유된 아미노산은 우리 몸의 나쁜 독소를 배출해줍니다.

우리 몸에는 많은 독소가 쌓이고 있고, 납이나 카드뮴, 비소와 같은 중금속도 쌓이고 있는데요. 이러한 독과 중금속이 배출되지 않으면 우리 몸은 점점 건강이 나빠지게 되는데, 양파에 함유되어 있는 아미노산이 이러한 독소를 배출해주는 효능을 가지고 있다고 합니다.

양파의 효능 : 감기에 좋아요

감기나 독감에 걸렸을 때 양파를 이용하면 좋습니다.

끓는 물에 양파 몇 조각을 넣은 후,우려내면 양파차가 완성됩니다. 이렇게 만든 양파차가 맛있다고 할 수 없지만 감기에 효과는 좋다고 합니다. 감기와 몸살 기운을 완화시켜주고, 가래도 완화시켜준다고 합니다.

양파의 효능 : 콜레스테롤 수치 조절

양파에 함유되어 있는 알리신이 간세포에 있는 환원효소를 억제하여 콜레스테롤 생성을 떨어뜨립니다. 또한 알리신은 항 세균, 바이러스 작용을하는 것으로 나타났습니다.

양파의 효능 : 염증을 막아줘요

양파에 함유되어 있는 비타민C와 마그네슘은 항산화제로 몸속의 유해산소를 제거하고 염증을 막아주는 효능을 가지고 있습니다. 또한 항산화제인 퀘르세틴이 많이 함유되어 있어 항 발암, 항 염증, 항 당뇨 기능을 한다고 합니다.

양파의 효능 : 불면증에 좋음

양파는 천연 신경안정제로 유명합니다. 양파에 함유되어 있는 알리신이라는 성분이 신경안정제 효능을 가지고 있기 때문입니다.

양파, 양파즙을 섭취하는 것도 좋으며, 자기 전에 머리맡에 양파를 놓고 자는 것도 숙면에 도움이 된다고 합니다.

양파의 효능 : 고혈압, 동맥경화, 심장병 등 예방

양파를 가열하면 유화프로필이라는 성분은 줄어들지만 가열 정도에 따라서 트리슬피드와 세피엔이라는 성분으로 변합니다. 이 성분은 중성지방이나 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용과 혈압을 내려주는 역할을 한다고 합니다.

또한 양파에는 콜레스테롤 분해를 도와주고 모세혈관을 강하게 만들어주는 퀘르세틴이라는 성분이 다량 함유되어 있어서 고혈압과 동맥경화를 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.

양파의 효능 : 당뇨 예방

양파의 유화프로필이라는 성분은 혈당을 낮추는 효과를 가지고 있어서 당뇨병 예방과 치료에 도움을 준다고 합니다. 정상적인 혈당은 떨어트리지 않고, 높은 혈당만 내려주어 정상 혈당이 되면 이 작용을 멈춘다고 합니다.

유화프로필은 혈액 속의 포도당 대사를 촉진시키고, 혈당을 낮추어 당뇨병을 예방해주며, 또한 인슐린의 분비를 촉진시켜 당뇨병 치료에도 도움이 된다고 합니다.

양파의 효능 : 다이어트에 도움

양파는 지방을 녹이고 지방합성 효소를 억제하는 성분이 함유되어 있어서 다이어트에 도움이 된다고 합니다.

또한 단백질이 다량 함유되어 있어 근육을 생성하는 데 도움을 주는데요. 생양파가 먹기 부담스러우면 식후에 양파즙을 한 잔씩 마시는 것도 좋다고 합니다.

특히 양파에 들어있는 기능성 물질은 열에 강해 끓이거나 튀겨내도 손실이 크지 않으므로 다양하게 조리해서 먹어도 좋은 영양소를 많이 섭쥐할 수 있다고 해요. 평소에 기름진 것을 많이 드시거나 콜레스테롤 수치가 높은 분들, 비만인 분들에게 특히, 효과적인 양파, 다양하고 맛있게 드셔보세요~

오늘은 우리 몸에 좋은 식품 양파의 효능에 대해서 알아봤습니다.